最新研究發現：吃加工食品增加糖尿病風險

法國巴黎大學的營養流行病學家發現，人們吃的加工食品越多，患2型糖尿病的風險就越高。

研究人員分析了2009~2019年期間近10.5萬名平均年齡為43歲的法國成年人的飲食記錄。參與者在六年內完成了6份24小時食物日記，其中記錄了他們對3500多種不同食物的攝入量。分析結果顯示，對加工食品的食用量每增加10%，患上糖尿病的風險就增加15%。

發表在《美國醫學協會雜志—內科學》上的這項研究成果認為，加工食品中脂肪、鹽和糖含量很高，而營養價值低;此外，其中含有大量的防腐劑、人工香料、膨脹劑、食品添加劑、糖、甜味劑和著色劑。這些因素都會增加患2型糖尿病的風險。(蕭忠彥 編譯)

關鍵詞： 加工食品 糖尿病風險